- Yield: Media
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Coratella di gallina al Vermentino
La coratella di gallina è un piatto rustico che contempla l'utilizzo di ingredienti poveri ma ricchi di gusto
Ingredienti
- Frattaglie di galline - 800 g
- Cipolle - 500 g
- Aglio - 2 spicchi
- Vino - Vermentino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Preparazione
Rosolate l'aglio e la cipolla tagliata finemente in una padella con l'olio. Aggiungete la coratella di gallina. Sfumate con il vino e aggiustate di sale. In ultimo aggiungete le uova. Servite calde.
